FORRET
Koldrøget laks
Kinaradis – Agurk – Urter - Purløgsemulsion
Chinese radish - Cucumber - Herbs - Chives emulsio
kr. 125,-
PAKHUSETs fiskesuppe
Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter
White fish - Saffron - Mussels - Herbs
kr. 125,-
Skagen skinke
Vaffel - Skagen skinke - Trøffelmayo - Syltede svampe
Waffle - Skagen ham - Truffle mayo - Pickled mushrooms
kr. 125,-
Rørt tatar
Aioli - Nødder - Bøgehatte - karse
French steak tartare - Aioli - Nuts - Beech mushrooms - Crees
kr. 135,-
Hovedret
Helstegt Rødspætte
Brunet smørsauce - Kartofler - Tyttebær
Pan fried plaice on the bone - Browned butter sauce
Potatoes - Lingonberries
kr. 270,-
Skagen Fisk
Lys rundfisk - Kartoffelkompot - Sauce beurre blanc
Rosenkål - Syltede svampe - Chips
White fish - Potato compote - Sauce beurre blanc
Brussel sprouts - Pickled mushrooms - Chips
kr. 295,-
Rosastegt Nakkekotelet af Krogmodnet Gris
Rosastegt svinekotelet - Kartoffelkompot - Squash
Græver - Glace - Tyttebær - Ramsløg
Dry aged pork - Potato compote - Squash - Greaves
Glace - Cranberries - Ramson
kr. 275,-
PAKHUSETs Fiskesuppe
Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter
White fish - Saffron - Mussels - Herbs
kr. 195,
PAKHUSETs Burger
Briochebolle - Hakket Oksekød - Cheddarost
Bacon - Syltet løg - Karameliseret løgkompot
Drue agurk - Mayonnaise
Brioche bun - Minced beef - Cheddar cheese
Bacon - Pickled onion - Caramelized onion compote - Gherkin - Mayonnaise
kr. 190,-
Blomkåls Steak ala PAKHUSET (vegansk)
Blomkålssteak - Karameliseret blomkålspure
Syltet perleløg - Urter
The vegan cauliflower steak
Caramelized cauliflower purée
Pickled pearl onions - Herbs
kr. 190,-
Stjerneskud
Rødspættefileter - Kold pocheret torsk
Håndpillede rejer
Thousand Island-dressing - Brød
Filet of plaice - Cold poached cod
Shrimps Thousand Island-dressing - bread.
kr. 250,-
Desserter
Håndlavet Chokolade
3 stk. håndlavet chokolade fra Aalborg Chokoladen
3 pieces of handmade chocolates from Aalborg Chokoladen
kr. 75,-
Ostetallerken med 3 danske oste
Kompot - Sprødt - Oliven
Compote - Crackers - Olives
kr. 135,-
Créme Bruûlée
Havtorn sorbet - Bær
Sea buckthorn sorbet - Berries
kr. 125,-
Hvid Chokolade & Bær
Hvid chokolade - Skovbær - Kirsebærsorbet - Knas
White chocolate - Cloudberries - Cherry sorbet - Crunch
kr. 125,-
Til de mindste
Børnefisk
Rødspættefilet - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Filet of plaice - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børne Delle
Fiskefrikadelle - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Danish fish cake - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børnetoast
Lyst brød - Skinke - Ost - Pommes frites - Ketchup
Grilled ham & cheese sandwich - French fries - Ketchup
kr. 90,-
Børnedesserter
Desserts for the children
Børneis
Jordbæris - Vaniljeis
Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream
kr. 70,-
Børne Kage
Brownie serveret med jordbær flødeis
Childrens brownie served with strawberry ice cream
kr. 70,
SNACKS
Caviar 15g
Creme fraiche - Skalotteløg - Purløg - Blinis
Caviar - Creme fraiche - Shallots - Chives - Blinis
kr. 250,-
Oliven
Olives
kr. 70,-
Sprøde Grøntasgsruller
Chilimayo - Karse
Crispy vegetable rolls - Chili mayo - Cress
kr. 95,-
Pommes Frites
med aioli
French fries - Aioli
kr. 50,-
