ET AF SKAGENS
LÆKRESTE SKALDYRSFADE
Det er sol og det er sommer - det betyder skaldyr i lange baner.
Skaldyrsfadet er derfor tilbage på menuen sommeren over.
DET KLASSISKE
På vores klassiske skaldyrsfad finder du
Søkogte pilselv rejer
Jomfruhummere
Hvidvinsdampede blåmuslinger.
Samt citron, lime, mayonnaise,
aioli og rød dressing.
Hjemmebagt brød og smør.
Pris 495,- per person.
Serveres til minimum 2 personer.
------------------------------------------------------------
Tilkøb til skaldyrsfad:
· Taskekrabbeklør 4 stk. 140,-
Fanget i dansk farvand, og kogt i huset.
.
· Østers (Baby Kiss) 3 stk. 150,-
Baby Kys østers er en særlig, mindre
udgave af Kys-østersen, kendt for sin
milde, søde og let salte smag.
.
· Caviar 10 g 230,-
Oscietra Caviar kommer fra Støren og er en af de fineste Caviar typer.
Oscietra er særlig populær på grund af sin unikke smag med noter af nødder og og en let saltet, frugtagtig eftersmag.
Pommes frites
med aioli
French fries - Aioli
kr. 50,-
Friterede jomfruhummerhaler
4 stk. med kimchi mayo
Fried langoustine 4 pcs. with kimchi mayo
kr. 70,-
5 x Små grøntsagsruller
Serveres med kimchi mayo
5 x Small vegetable rolls served with kimchi mayo
kr. 95,-
Toast med Skagen skinke
Frisk ost - Syltet rødløg
Toast with Skagen ham
Fresh cheese - Pickled red onion
Kr. 95,-
3 x Blinis med koldrøget Skagen laks
Cremefraiche - Rødløg
3 x Blinis with cold smoled Skagen salmon
Creme fraiche - Red onion
Kr. 95,-
Snacks
FORRET
PAKHUSETs Fiskesuppe
Lys fisk - Blåmuslinger - Gulerod - Selleri - Fennikel
Fish soup - White Fish - Mussels - Carrot
Celery - Fennel
kr. 130,-
-
Tilkøb: Hvidløgsbrød
Add garlic bread
kr. 30,-
Rejetoast
Vores ristet brød - Rørt rejesalat - Salat - Citron
Our shrimp toast - Shrimp Salad - Salad - Lemon
kr. 160,-
Rørt tatar af okseinderlår
Kapers - Syltede bøgehatte - Skalotteløg
Friske krydderurter
French steak tatare from beef thigh
Capers - Pickled beech hats - Shallots - Fresh herbs
kr. 145,-
Koldrøget Laks
Asparges - Radise – Hytteost
Cold Smoked Salmon
Asparagus - Radish - Cottage Cheese
kr. 135,-
Hovedret
RISONI Pasta
Tomat – Burrata – Østershatte - Artiskok
RISONI pasta - Tomato – Burrata
Oyster mushrooms - Artichoke
Kr. 195,-
Torsk
Citronblanquette - Sommer grønt - Kartoffel
Cod - Lemon blanquette sauce
Summer greens - Potato
kr. 275,-
Kuller
Peber Blanquette - Kartofler - Variation af kål
Haddock - Pepper Blanquette - Potatoes
Cabbage Variationuce
kr. 275,-
Helstegt Fladfisk
Brunet smørsauce - Kartofler - Råsyltede tyttebær
Pan fried flatfish on the bone
Browned butter sauce - Potatos
Pickled lingonberries
kr. 285,-
PAKHUSETs Fiskesuppe
Lys fisk - Blåmuslinger - Gulerod - Selleri - Fennikel
Fish soup - White Fish - Mussels - Carrot
Celery - Fennel
kr. 215,-
-
Tilkøb: Hvidløgsbrød
Add garlic bread
kr. 30,-
PAKHUSET Stjerneskud
Pandestegt rødspættefilet - Håndpillede rejer
Hjemmelavet dressing - Salat - Citron
Serveret på ristet brød
Pan-fried plaice fillet - Hand-peeled shrimps
Homemade dressing - Salad - Lemon
Served on toasted bread
kr. 220,-
-
Tilkøb: Koldrøget Skagen laks
Add Cold smoked Skagen salmon
kr. 45,-
-
Tilkøb: Ekstra rødspættefilet
Add extra plaice fillet
kr. 45,-
Moules Marinère
Blåmuslinge - Hvidvin - Friske urter - Kryddersmør Pommes frites - Aioli
Mussels - White wine - Fresh herbs - Herb butter
French fries - Aioli
kr. 210,-
PAKHUSETs Burger
Briochebolle - Hakket oksekød - Cheddar ost Drueagurk - Salat - Hjemmelavet Dressing
Pommes frites - Aioli
Brioche bun - Minced beef – Cheddar cheese
Gherkins - Salad - Homemade dressing
French fries – Aioli
kr. 195,-
Entrecote
Løg - Jordskokker - Pommes frites - Whiskysauce
Entrecote - Onion - Jerusalem artichokes
French fries - Whiskey sauce
kr. 320,-
Desserter
Creme brulee
Hindbærsorbet
Créme Brûlée served with raspberry sorbet
kr. 70,-
Kastberg isdessert
Ice cream dessert from Kastberg
kr. 60,-
Dagens Kage
Friske bær
Cake of the day served with fresh berries
kr. 65,-
Ostetallerken
3 slags oste - Krydderbrød - Abrikoskompot
Cheese plate with 3 types of cheese
Spiced bread - Apricot compote
kr. 80,-
Børne is dessert
Mini Skumfiduser - Krymmel - Chokoladesovs
Kids Ice Cream dessert
Mini Marshmallows - Crumble - Chocolate Sauce
kr. 45,-
Hjemmelavet Nøddehorn
kr. 75,-
Til de mindste
Stegt Spætte Fillet
Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Panfried fillet of plaice - French fries
Ketchup - Remoulade
kr. 95,-
Børne Delle
Fiskefrikadelle - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Danish fish cake - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 95,-
Sprød Kylling
Kylling - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Crispy Chicken- French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 95,-
