FORRET
Koldrøget laks
Kinaradis – Agurk – Urter - Purløgsemulsion
Chinese radish - Cucumber - Herbs - Chives emulsio
kr. 125,-
PAKHUSETs fiskesuppe
Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter
White fish - Saffron - Mussels - Herbs
kr. 125,-
Tun
Koriander Mayo - Mango - Nødder - Olie
Tuna - Coriander Mayo - Mango - Nuts - Oil
kr. 135,-
Rørt tatar
Aioli - Nødder - Bøgehatte - karse
French steak tartare - Aioli - Nuts - Beech mushrooms - Crees
kr. 135,-
Hovedret
Helstegt rødspætte
Brunet smørsauce - Kartofler - Tyttebær
Pan fried plaice on the bone - Browned butter sauce
Potatoes - Lingonberries
kr. 270,-
Skagen Fisk
Lys rundfisk - Kartoffelkompot - Grønt - Urter - Sauce beurre blanc.
White fish - Vegetables - Sauce Beurre blanc - Compote of potatoes - Herbs
kr. 295,-
PAKHUSETs fiskesuppe
Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter
White fish - Saffron - Mussels - Herbs
kr. 195,-
Moules Marinère
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Hvidløg - Urter - Pommes frites - Aioli
Mussels steamed in white wine - Garlic - Herbs - French fries
Aioli.
kr. 195,-
Stjerneskud
2 pandestegte rødspættefileter t - Kold pocheret torsk
Håndpillede rejer - Thousand Island-dressing - Brød
2 panfried filet of plaice - Cold poached cod
Shrimps Thousand Island-dressing - bread.
kr. 250,-
200g Krogmodnet Oksemørbrad
Årstidens grønt – Dagens kartoffel – Kalveglace
Seasonal vegetables - Potato of the day - Veal glace
kr. 395,-
-
Tilkøb: Foie Gras
Add on Foie Gras
kr. 90,-
Den Veganske
Blomkålssteak - Karameliseret blomkålspure
Syltet perleløg - Urter
The vegan cauliflower steak
Caramelized cauliflower purée
Pickled pearl onions - Herbs
kr. 190,-
PAKHUSETs Burger
Briochebolle - Hakket oksekød - Cheddarost
Bacon - Rødløg - Syltet agurk
Semitørrede tomater - Chilidressing
Pommes Frites - Aioli
Brioche bun - Minced beef - Cheddar cheese
Bacon - Red onion - Pickled cucumber
Semi dried tomatoes - Chilidressing
French Fries - Aioli
kr. 190,-
Desserter
Håndlavet Chokolade
3 stk. håndlavet chokolade fra Aalborg Chokoladen
3 pieces of handmade chocolates from Aalborg Chokoladen
kr. 75,-
Ostetallerken med 3 danske oste
Kompot - Sprødt - Oliven
Compote - Crackers - Olives
kr. 135,-
Créme Bruûlée
Havtorn sorbet - Bær
Sea buckthorn sorbet - Berries
kr. 125,-
Is fra Kastberg
Jordbæris - Vanileis - Appelsinsorbet
Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream
Orange Sorbet
kr. 100,-
Danske Jordbær
Jordbær - Tonkabønneis - Mynte
Strawberries - Tonka bean ice cream - Mint
kr. 125,-
Til de mindste
Fiske Nugget
Kuller - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Haddock - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børne Delle
Fiskefrikadelle - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Danish fish cake - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børnetoast
Lyst brød - Skinke - Ost - Pommes frites - Ketchup
Grilled ham & cheese sandwich - French fries - Ketchup
kr. 90,-
Børnedesserter
Desserts for the children
Børneis
Jordbæris - Vaniljeis
Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream
kr. 70,-
Børne Kage
Brownie serveret med jordbær flødeis
Childrens brownie served with strawberry ice cream
kr. 70,
SNACKS
Caviar 15g
Creme fraiche - Skalotteløg - Purløg - Blinis
Caviar - Creme fraiche - Shallots - Chives - Blinis
kr. 250,-
Østers (pr. stk.)
Ramsløgsolie - Æble - Citron
Chivesoil - Apple - Lemon
kr. 45,-
Oliven
Olives
kr. 70,-
Charcuteri
4 udskæringer - Pesto - Artiskok - Tomat
4 different cuts - Pesto - Artichoke - Tomato
kr. 120,-
Krustader
Laks - Caviar - Purløgs emulsion - Urter
Salmon - Caviar - Chives emulsion - Herbs
kr. 95,-
Sprøde Grøntasgsruller
Chilimayo - Karse
Crispy vegetable rolls - Chili mayo - Cress
kr. 95,-
Pommes Frites
med aioli
French fries - Aioli
kr. 50,-
SKALDYRSFAD
Det er sol og det er sommer og det betyder skaldyr i lange baner. Skaldyrsfadet er derfor én af vores favoritter.
På det overdådige skaldyrsfad finder du følgende
Gourmet rejer
Muslinger
Krabbeklør
Jomfruhummer
3 x dressing og brød
Serveres til min. 2 personer
Pris 545,- pr. person
Tilkøb
Østers (pr. stk.)
Ramsløgsolie - Æble - Citron
kr. 45,-
Sorthummer
1/2 kogt Limfjords sorthummer
Kr. 325,-
Baerii caviar
15 gram
kr. 250,-
Vi anbefaler at nyde skaldyrsfadet
med en afkølet rosé.
1 fl. Miraval rosé
KR. 495,-