AFTEN MENU
 

FORRET 

 Koldrøget laks

Kinaradis – Agurk – Urter - Purløgsemulsion

Chinese radish - Cucumber - Herbs - Chives emulsio

 

kr. 125,- 

 

 

 

PAKHUSETs fiskesuppe

Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter 

White fish - Saffron - Mussels - Herbs

 

kr. 125,-

Tun 

Koriander Mayo - Mango - Nødder - Olie 

Tuna - Coriander Mayo - Mango - Nuts - Oil

 

kr. 135,-​

Rørt tatar

Aioli - Nødder - Bøgehatte - karse 

French steak tartare - Aioli - Nuts - Beech mushrooms - Crees 

 

kr. 135,-​

Hovedret

Helstegt rødspætte

Brunet smørsauce - Kartofler  - Tyttebær

Pan fried plaice on the bone - Browned butter sauce

 Potatoes - Lingonberries

 

kr. 270,-

Skagen Fisk

Lys rundfisk - Kartoffelkompot - Grønt - Urter - Sauce beurre blanc.

White fish - Vegetables - Sauce Beurre blanc - Compote of potatoes - Herbs

 

kr. 295,-

PAKHUSETs fiskesuppe

Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter 

White fish - Saffron - Mussels - Herbs

kr. 195,-

Moules Marinère 

Hvidvinsdampede blåmuslinger 

Hvidløg - Urter - Pommes frites - Aioli

Mussels steamed in white wine - Garlic - Herbs - French fries 

 Aioli.

 

kr. 195,-

Stjerneskud

2 pandestegte rødspættefileter t - Kold pocheret torsk

Håndpillede rejer - Thousand Island-dressing - Brød

2 panfried filet of plaice - Cold poached cod 

 Shrimps Thousand Island-dressing - bread.

kr. 250,-

 

 

200g Krogmodnet Oksemørbrad 

Årstidens grønt – Dagens kartoffel – Kalveglace

Seasonal vegetables - Potato of the day - Veal glace

 

kr. 395,-

-

Tilkøb: Foie Gras

Add on Foie Gras

kr. 90,-

 

 

 

Den Veganske 

Blomkålssteak - Karameliseret blomkålspure 

 Syltet perleløg - Urter

The vegan cauliflower steak 

Caramelized cauliflower purée 

Pickled pearl onions - Herbs

 

kr. 190,-

 

PAKHUSETs  Burger

Briochebolle - Hakket oksekød - Cheddarost 

 Bacon - Rødløg - Syltet agurk

Semitørrede tomater - Chilidressing

Pommes Frites - Aioli

Brioche bun - Minced beef - Cheddar cheese

Bacon - Red onion - Pickled cucumber

Semi dried tomatoes - Chilidressing

French Fries - Aioli

 

kr. 190,-

 

DSC00496-2_edited_edited.jpg

Desserter

Håndlavet Chokolade

3 stk. håndlavet chokolade fra Aalborg Chokoladen

3 pieces of handmade chocolates from Aalborg Chokoladen

 

kr. 75,-

Ostetallerken med 3 danske oste

Kompot - Sprødt - Oliven

 Compote - Crackers - Olives

 

kr. 135,-

 

Créme Bruûlée

Havtorn sorbet - Bær

Sea buckthorn sorbet - Berries 

 

kr. 125,-

 

Is fra Kastberg

Jordbæris - Vanileis - Appelsinsorbet  

Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream 

Orange Sorbet

kr. 100,-

 

Danske Jordbær 

Jordbær - Tonkabønneis - Mynte 

Strawberries - Tonka bean ice cream - Mint

kr. 125,- 

Til de mindste

Fiske Nugget

Kuller - Pommes frites - Ketchup - Remoulade

Haddock - French fries - Ketchup - Remoulade

kr. 90,-

Børne Delle

Fiskefrikadelle - Pommes frites - Ketchup - Remoulade

Danish fish cake - French fries - Ketchup - Remoulade

kr. 90,-

Børnetoast

Lyst brød - Skinke - Ost - Pommes frites - Ketchup 

Grilled ham & cheese sandwich - French fries - Ketchup

kr. 90,-

 

 

Børnedesserter

Desserts for the children

Børneis

Jordbæris - Vaniljeis 

Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream

kr. 70,-

 

Børne Kage

Brownie serveret med jordbær flødeis

Childrens brownie served with strawberry ice cream

kr. 70,

SNACKS  

Caviar 15g

Creme fraiche - Skalotteløg - Purløg - Blinis

Caviar - Creme fraiche - Shallots - Chives - Blinis

 

kr. 250,- 

Østers (pr. stk.)

Ramsløgsolie - Æble - Citron

Chivesoil - Apple - Lemon

kr. 45,- 

 

 

Oliven

Olives

 

kr. 70,- 

Charcuteri

4 udskæringer - Pesto - Artiskok - Tomat 

4 different cuts - Pesto - Artichoke - Tomato

 

kr. 120,-

Krustader 

Laks - Caviar - Purløgs emulsion - Urter

Salmon - Caviar - Chives emulsion - Herbs

 

kr. 95,-

Sprøde Grøntasgsruller 

Chilimayo - Karse 

Crispy vegetable rolls - Chili mayo - Cress

 

kr. 95,-

 

Pommes Frites

med aioli

French fries - Aioli

 

kr. 50,-

IMG_0737.jpg
IMG_5676.jpg

SKALDYRSFAD  

 

Det er sol og det er sommer og det betyder skaldyr i lange baner. Skaldyrsfadet er derfor én af vores favoritter.

 

På det overdådige skaldyrsfad finder du følgende

Gourmet rejer

Muslinger

Krabbeklør

Jomfruhummer

3 x dressing og brød

 

Serveres til min. 2 personer

 

Pris 545,- pr. person

 

 

Tilkøb

 

Østers (pr. stk.)

Ramsløgsolie - Æble - Citron

kr. 45,-

 

Sorthummer

1/2 kogt Limfjords sorthummer 

Kr. 325,-

 

Baerii caviar

15 gram 

kr. 250,-

 

Vi anbefaler at nyde skaldyrsfadet

med en afkølet rosé. 

 

1 fl. Miraval rosé

KR. 495,-