SKALDYRSFAD
Det er sol og det er sommer og det betyder skaldyr i lange baner. Skaldyrsfadet er derfor én af vores favoritter.
På det overdådige skaldyrsfad finder du følgende
Gourmet rejer
Muslinger
Krabbeklør
Jomfruhummer
3 x dressing og brød
Serveres til min. 2 personer
Pris 545,- pr. person
Tilkøb
Østers (pr. stk.)
Ramsløgsolie - Æble - Citron
kr. 45,-
Sorthummer
1/2 kogt Limfjords sorthummer
Kr. 325,-
Baerii caviar
15 gram
kr. 250,-
Vi anbefaler at nyde skaldyrsfadet
med en afkølet rosé.
1 fl. Miraval rosé
KR. 495,-
SNACKS
Caviar 15g
Creme fraiche - Skalotteløg - Purløg - Blinis
Caviar - Creme fraiche - Shallots - Chives - Blinis
kr. 250,-
Østers (pr. stk.)
Ramsløgsolie - Æble - Citron
Chivesoil - Apple - Lemon
kr. 45,-
Oliven
Olives
kr. 70,-
Charcuteri
4 udskæringer - Pesto - Artiskok - Tomat
4 different cuts - Pesto - Artichoke - Tomato
kr. 120,-
Krustader
Laks - Caviar - Purløgs emulsion - Urter
Salmon - Caviar - Chives emulsion - Herbs
kr. 95,-
Sprøde Grøntasgsruller
Chilimayo - Karse
Crispy vegetable rolls - Chili mayo - Cress
kr. 95,-
Pommes Frites
med aioli
French fries - Aioli
kr. 50,-
FROKOST
Gammeldags modnet Sild
Marineret sild - Kryddersild - Æggessalat
Kapers - Løg - Rugbrød
Marinated herring - Spiced herring - Egg salad
Capers - Onions - Rye bread
kr. 160,-
Håndpillede rejer
Mayonnaise - Citron - Caviart
Purløgsemulsion - Brød
Shrimps - Mayonnaise - Lemon
Caviart - Chives emulsion - Bread
kr. 205,-
Fiskefrikadeller
Remoulade - Agurkesalat - Tyttebær - Rugbrød
Danish fish cake - Remoulade
Pickled cucumber - Lingonberries
kr. 160,-
Rødspættefileter
Remoulade - Agurkesalat - Tyttebær - Rugbrød
Pan-fried filet of plaice - Remoulade
Pickled cucumber - Lingonberries
kr. 170,-
-
Tilkøb: Håndpillede rejer
Add shrimps on the side
kr. 65,-
Stjerneskud
Rødspættefilet - Kold pocheret torsk
Håndpillede rejer
Thousand Island-dressing - Brød
Panfried filet of plaice - Cold poached cod
Shrimps Thousand Island-dressing - bread.
kr. 220,-
-
Tilkøb: Ekstra rødspættefilet
Extra filet of plaice
kr. 50,-
PAKHUSETs Pil-Selv-Rejer
Gourmet rejer - Citron - Mayonnaise - Brød
Gourmet Shrimps - Lemon - Mayonnaise - Bread
kr. 225,-
PAKHUSETs fiskesuppe
Lys fisk - Safran - Blåmuslinger - Urter
White fish - Saffron - Mussels - Herbs
kr. 215,-
PAKHUSETs Fish n’ Chips
Kuller - Panko - Sauce tatar - Pommes frites
Haddock - Panko - Tartar Sauce - French Fries
kr. 190,-
PAKHUSETs Burger
Briochebolle - Hakket oksekød - Cheddarost
Bacon - Rødløg - Syltet agurk
Semitørrede tomater - Chilidressing
Pommes Frites - Aioli
Brioche bun - Minced beef - Cheddar cheese
Bacon - Red onion - Pickled cucumber
Semi dried tomatoes - Chilidressing
French Fries - Aioli
kr. 190,-
Rørt tatar
Kapers - Urter - Løg
Salat - Pommes frietes - Aioli
Capers - Herbs - Onions
Salad - French fries - Aioli
kr. 200,-
Moules Marinère
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Hvidløg - Urter - Pommes frites - Aioli
Mussels steamed in white wine - Garlic Herbs - French fries - Aioli.
kr. 195,-
Den Veganske
Blomkålssteak - Karameliseret blomkålspure
Syltet perleløg - Urter
The vegan cauliflower steak
Caramelized cauliflower purée
Pickled pearl onions - Herbs
kr. 190,-
Sødt til kaffen
Håndlavet Chokolade
3 stk. håndlavet chokolade fra Aalborg Chokoladen
3 pieces of handmade chocolates
from Aalborg Chokoladen
kr. 75,-
PAKHUSTs jordbær tærte
Hvid chokolade - Jordbær
Strawberry tart - White chocolate tart - Strawberries
kr. 70,-
PAKHUSET flødebolle
Håndlavet flødebolle fra Aalborg Chokoladen
Handmade cream bun from Aalborg Chokoladen
kr. 45,-
Brownie
Bær - Creme Fraiche
Berries - Creme Fraiche
65,-
-
Tilkøb: Vaniljeis
Add vanilla ice cream
30,-
Til de mindste
Fiske Nugget
Kuller - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Haddock - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børne Delle
Fiskefrikadelle - Pommes frites - Ketchup - Remoulade
Danish fish cake - French fries - Ketchup - Remoulade
kr. 90,-
Børnetoast
Lyst brød - Skinke - Ost - Pommes frites - Ketchup
Grilled ham & cheese sandwich - French fries - Ketchup
kr. 90,-
Børnedesserter
Desserts for the children
Børneis
Jordbæris - Vaniljeis
Strawberry Ice Cream - Vanilla Ice Cream
kr. 70,-
Børne Kage
Brownie serveret med jordbær flødeis
Childrens brownie served with strawberry ice cream
kr. 70,-